નવજીવન ન્યૂઝ.ડેસ્કઃ ભારતમાં જ્યારે આપણે દૂધ ખરીદવા જઈએ ત્યારે અલગ-અલગ રંગના પેકેટો જોવા મળે છે – નીલા, લીલા, નારંગી અને ક્યારેક મેજેંટા. આ રંગો માત્ર ડિઝાઇન માટે નથી, પરંતુ દૂધની ગુણવત્તા નહીં પરંતુ તેમાં રહેલા ફેટ (ચરબી)ના પ્રમાણ વિશે મહત્વપૂર્ણ માહિતી આપે છે.
દૂધના પેકેટ પર દર્શાવાયેલા આ રંગો એક પ્રકારના “શોર્ટકટ કોડ” તરીકે કામ કરે છે. જોકે FSSAI પેકેજિંગ પર જરૂરી માહિતી માટે નિયમો નક્કી કરે છે, પરંતુ રંગો પસંદ કરવાની છૂટ ડેરી કંપનીઓ પાસે હોય છે.
સામાન્ય રીતે દૂધના પેકેટના રંગોનો અર્થ આ પ્રમાણે હોય છે:
- નીલું (Blue): ઓછા ફેટનું દૂધ (લગભગ 3% ફેટ)
- લીલું (Green): સ્ટાન્ડર્ડાઇઝ્ડ દૂધ (લગભગ 4.5% ફેટ)
- નારંગી (Orange): ફુલ ક્રીમ દૂધ (લગભગ 6% ફેટ)
- મેજેંટા (Magenta): ડબલ ઓછી ફેટ દૂધ (લગભગ 1.5% ફેટ)
આનો સીધો અર્થ એ છે કે રંગથી દૂધ કેટલું હળવું કે કેટલું ગાઢ છે તે સમજાય છે. જો તમને હળવું દૂધ જોઈએ તો નીલું પેકેટ અને વધુ ક્રીમી દૂધ જોઈએ તો નારંગી પેકેટ પસંદ કરી શકાય.
ડેરી કંપનીઓ રંગોનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે દૂધ એ રોજિંદો ઉપયોગનો પ્રોડક્ટ છે અને ગ્રાહકો ઝડપથી નિર્ણય લઈ શકે તે જરૂરી બને છે. રંગો દ્વારા ગ્રાહકો તરત ઓળખી શકે છે કે કયું દૂધ તેમની જરૂરિયાત મુજબ છે. આથી સમય બચે છે અને શેલ્ફ પર પણ અલગ-અલગ પ્રકારનું દૂધ સરળતાથી ઓળખાય છે.
ઘણા લોકો માનતા હોય છે કે ગાઢ રંગનું દૂધ વધુ ગુણવત્તાવાળું હોય છે, પરંતુ આ એક ગેરસમજ છે. રંગ માત્ર ફેટના પ્રમાણ વિશે જાણકારી આપે છે, ગુણવત્તા વિશે નહીં.
- ડબલ ઓછા ફેટવાળું દૂધ હળવું અને ઓછી ચરબીવાળું હોય છે
- ઓછા ફેટવાળું દૂધ મધ્યમ હોય છે
- સ્ટાન્ડર્ડાઇઝ્ડ દૂધ થોડું વધુ ગાઢ હોય છે
- ફુલ ક્રીમ દૂધ સૌથી વધુ ક્રીમી હોય છે
આથી, “સૌથી સારું દૂધ” એ છે જે તમારી જરૂરિયાત મુજબ યોગ્ય હોય જેમ કે, ચા માટે હળવું કે મીઠાઈ માટે ગાઢ.
દેખાવમાં સામાન્ય લાગતા આ રંગો ખરેખર એક સ્માર્ટ સિસ્ટમ છે, જે ગ્રાહકોને ઝડપથી અને સરળતાથી યોગ્ય પસંદગી કરવામાં મદદ કરે છે.
 |  |  |  |
